一种抗菌水果保鲜剂及其制备和应用
基本信息
| 申请号 | CN201610306924.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105875819A | 公开（公告）日 | 2016-08-24 |
| 申请公布号 | CN105875819A | 申请公布日 | 2016-08-24 |
| 分类号 | A23B7/154(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 林水斌 | 申请（专利权）人 | 龙岩泰华实业有限公司 |
| 代理机构 | 福州元创专利商标代理有限公司 | 代理人 | 蔡学俊 |
| 地址 | 364012 福建省龙岩市北城工业西路89号1幢1-6层 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开一种抗菌水果保鲜剂及其制备和应用，该保鲜剂其原料组成按质量分数计为：羧化壳聚糖1.2%~1.4%、氯化锌0.1%～0.2%、恶霉灵0.02%～0.03%、乌洛托品0.01%～0.02%、霜霉威盐酸盐0.02%～0.03%、柠檬粉0.2%～0.4%、茶粉0.3%～0.5%、大蒜粉0.1%～0.3%、硫脲0.4%~0.6%，余量为蒸馏水。保鲜剂制作过程中将杀菌、成膜物质与从柠檬、茶叶、大蒜中提取的抗菌、抗氧化物质相结合，混合配制成包膜抗菌保鲜剂，隔离水果与外界空气接触面积、降低水果表皮病菌侵染与感染的机率，有效降低水果的腐坏速度，保持水果本身的光泽，提高水果的经济效益。 |
