一种葛根烹饪粉丝的加工工艺
基本信息
| 申请号 | CN201110429926.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102423048B | 公开（公告）日 | 2015-06-17 |
| 申请公布号 | CN102423048B | 申请公布日 | 2015-06-17 |
| 分类号 | A23L1/214(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 胡秋云 | 申请（专利权）人 | 贵州华力农化工程有限公司 |
| 代理机构 | 北京路浩知识产权代理有限公司 | 代理人 | 王朋飞;王加岭 |
| 地址 | 554300 贵州省铜仁市沿江路36号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种葛根烹饪粉丝的加工工艺，具体加工步骤为配料调浆→自熟成型→冷冻老化→解冻松丝→洗涤脱水→称量成型→干燥检验→包装，本发明所述的葛根烹饪粉丝的加工工艺，适用于葛根烹饪粉丝的规模化生产，实现了产业化经营，大大提高了生产效率；采用本方法制得的葛根烹饪粉丝，粉丝纯净透明、柔软滋润、鲜香可口，营养价值高，这种粉丝通过非油炸工艺加工，属低糖(低于0.2％)、低脂肪(低于0.2％)、低热能天然食品，具有去油腻、减肥胖、润肌肤、美容颜等多种保健作用。 |
