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一种一点红茶的制备方法

基本信息

申请号	CN201811048400.4	申请日	-
公开（公告）号	CN109007181A	公开（公告）日	2018-12-18
申请公布号	CN109007181A	申请公布日	2018-12-18
分类号	A23F3/34	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	唐雪灵	申请（专利权）人	柳州昕霖科技有限公司
代理机构	北京汇捷知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	李宏伟
地址	545036 广西壮族自治区柳州市柳东新区初阳路19号A区厂房3栋160号
法律状态	-

摘要

本发明涉及一种一点红茶的制备方法，包括以下工艺步骤：a、原料选取：取子叶鲜嫩的一点红洗净，b、护色处理：将洗净的一点红破碎，用1%的氯化钠溶液浸泡10分钟后取出清水洗净晾干，c一点红汁浸提：固定料水比为1：7，浸提温度60~90摄氏度，浸提时间为10~40分钟，d、离心：将一点红汁离心得到上清液，e、调配：取出上清液，在一点红汁上清液加入柠檬酸、白砂糖、羧甲基纤维素钠及果胶，其中柠檬酸0.08%，白砂糖8%，羧甲基纤维素钠0.12%，果胶0.08%，f、灌装：将调配好的一点红汁进行杀菌处理后灌装即得到一点红茶，由于采用上述技术方案，制备出的一点红茶具有凉血解毒、活血散瘀、利水消肿、酸甜适中、口感佳，能够随时饮用并且能够长时间保存的效果。