一种公共食堂食品安全的全流程监管方法
基本信息
| 申请号 | CN201811293555.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109685306A | 公开（公告）日 | 2019-04-26 |
| 申请公布号 | CN109685306A | 申请公布日 | 2019-04-26 |
| 分类号 | G06Q10/06（2012.01）I; G06Q50/12（2012.01）I; G06Q50/26（2012.01）I | 分类 | 计算；推算；计数; |
| 发明人 | 李云辉 | 申请（专利权）人 | 惠州市格讯信息产业有限公司 |
| 代理机构 | 广州三环专利商标代理有限公司 | 代理人 | 惠州市格讯信息产业有限公司; 惠州市格讯科技有限公司 |
| 地址 | 516399 广东省惠州市惠东县平山华侨城文化中心广场西南侧地段中航城20、21、22号楼1层1-80号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及食品安全监控技术领域，具体公开了一种公共食堂食品安全的全流程监管方法，包括步骤：溯源监管；仓库管理；视频监管；安全监管；食品制作流程监管；消毒监管；留样监管；资质管理。充分运用物联网、大数据、云计算、视频智能分析等技术，全面提高食品安全监管，推进食品安全管理现代化，从食品原料采购验收、加工烹调、备餐、餐用具清洗消毒、留样等操作流程均可以实现规范化、精细化、效能化、信息化、标准化监管。实施本发明，能够为学生营造一个食堂食品的环境；帮助政府及监管部门对学校、幼儿园起到有效监管作用；增强学校、幼儿园食堂食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全责任，防控食物中毒事件发生。 |
