一种核桃蛋白片及其加工工艺
基本信息
| 申请号 | CN201510100011.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104757120B | 公开（公告）日 | 2018-10-12 |
| 申请公布号 | CN104757120B | 申请公布日 | 2018-10-12 |
| 分类号 | A23C9/152 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 徐兴华;李娜;陈秦玉;吉洋洋;乔丽薇;郝敬然 | 申请（专利权）人 | 河北绿岭庄园食品有限公司 |
| 代理机构 | 石家庄元汇专利代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 河北绿岭庄园食品有限公司;河北绿岭康维食品有限公司 |
| 地址 | 054300 河北省邢台市临城经济开发区绿岭大道北侧 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种核桃蛋白片及其加工工艺，所述核桃蛋白片由直接压片法加工而成，原料组成为无水葡萄糖140‑160份，核桃仁粉230‑250份，植脂末230‑250份，脱脂奶粉210‑230份，燕麦粉30‑50份，麦芽糊精90‑110份，二氧化硅4份，硬脂酸镁6份，加工制成蛋白片后，不仅核桃的营养成分不会受到影响，还增加了脱脂奶粉、燕麦的营养，同时改善了口感，还能促进营养成分的快速吸收，解决了核桃和现有核桃制品食用不方便、不易储存和携带等问题。 |
