无花果的保鲜方法
基本信息
| 申请号 | CN202110926869.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113598225A | 公开（公告）日 | 2021-11-05 |
| 申请公布号 | CN113598225A | 申请公布日 | 2021-11-05 |
| 分类号 | A23B7/148（2006.01）I;A23B7/152（2006.01）I;A23B7/015（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王新兴;王伟强 | 申请（专利权）人 | 新疆森瑞亚中保鲜科技有限公司 |
| 代理机构 | 乌鲁木齐鑫士诚知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 褚志武;陈亮 |
| 地址 | 830000新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市经济技术开发区（头屯河区）浦东街3号1层102室408工位 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及水果保鲜技术领域，是一种无花果的保鲜方法；按下述步骤进行：第一步，果实品控；第二步，消毒处理；第三步，预冷处理；第四步，气调包装；第五步，高压静电场保鲜。本发明首次公开了将气调保鲜技术和静电场保鲜技术相结合的复合保鲜技术，突破了以往传统单一的保鲜方式；试验证明，本发明可以大幅度降低无花果的呼吸强度和自我消耗，抑制催熟激素乙烯的生成，减少病害的发生，延缓无花果的衰老过程，从根本上解决了无花果在贮藏过程中的失水、萎蔫、变色发黄、腐烂的局面，保鲜期可达92天至130天，较现有保鲜技术大大延长了无花果的贮藏期和货架期，且绿色环保无污染，保持了无花果的品质、香味和口感，保证了食品安全。 |
