一种利用小麦水解蛋白的犊牛代乳品
基本信息
| 申请号 | CN201810227870.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108541831A | 公开（公告）日 | 2018-09-18 |
| 申请公布号 | CN108541831A | 申请公布日 | 2018-09-18 |
| 分类号 | A23K50/30;A23K50/60;A23K10/30;A23K10/37;A23K20/147;A23K10/20;A23K20/158;A23K20/174;A23K20/142;A23K20/20;A23K20/105;A23K20/28;A23K20/22;A23K20/24 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 胡金平;吴怀祥 | 申请（专利权）人 | 武汉科泰生化科技股份有限公司 |
| 代理机构 | 武汉维创品智专利代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 余丽霞 |
| 地址 | 430074 湖北省武汉市东湖新技术开发区高新大道888号高农生物园总部A区16栋2楼整层及205室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种利用小麦水解蛋白的犊牛代乳品，包括以下质量份数的原料：小麦水解蛋白粉3‑7份、全脂大豆粉10‑30份、玉米粉15‑30、高蛋白乳清粉10‑25份、大豆磷脂粉8‑14份、维生素复合物0.05‑0.2份、矿物质元素复合物1‑5份、赖氨酸0.2‑1份、蛋氨酸0.1‑0.5份、苏氨酸0.1‑1份、色氨酸0.05‑0.3份、酸化剂复合物0.55‑5.0份；其中，所述小麦水解蛋白粉含有28‑32％谷胺酰胺，分子量小于3000的小肽含量不低于60.0％。本发明以小麦水解蛋白粉作为代乳品中的蛋白质主要来源，大豆磷脂粉作为代乳品中的脂肪来源，并通过酸化剂复合物来调节代乳粉的pH值，配制出的代乳品营养成分全面，提高蛋白消化率、减少犊牛腹泻，肉质鲜美。 |
