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一种樱桃酒的制作方法

基本信息

申请号	CN202011547973.9	申请日	-
公开（公告）号	CN112391258A	公开（公告）日	2021-02-23
申请公布号	CN112391258A	申请公布日	2021-02-23
分类号	C12G3/055(2019.01)I;C12G3/06(2006.01)I	分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
发明人	安全国;吴天明;陈剑	申请（专利权）人	浙江润极农业科技有限公司
代理机构	杭州亿创果专利代理有限公司	代理人	许静
地址	314207浙江省嘉兴市平湖市广陈镇广中南路30号219室
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种樱桃酒的制作方法，所述樱桃酒主要由重量比为0.5～2:1～10：0.01～0.1的樱桃、酒、藏红花酿制而成，所述樱桃酒的制作方法如下：1）选择成熟、新鲜、无破损、无虫害的大樱桃，清洗干净、去蒂后，沥干表面水分；2）将一定配比量的樱桃、藏红花加入酒中，密封，常温保存15～30天，即可得到一次浸泡樱桃酒；3）将上述一次浸泡樱桃酒的酒液滤出后，灌装、贴标；4）在一次浸泡后的樱桃、藏红花中加入酒、适量蜂蜜，继续密封、常温保存15～30天，可得到二次浸泡樱桃酒；5）将上述二次浸泡樱桃酒的酒液滤出后，灌装、贴标。本发明提供的制作方法，采用樱桃、酒、藏红花作为原料，酿制得到的樱桃酒具有很好的保健功效。