一种对胃蛋白酶抗性提高的α-淀粉酶
基本信息
| 申请号 | CN202111050639.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN113881654A | 公开（公告）日 | 2022-01-04 |
| 申请公布号 | CN113881654A | 申请公布日 | 2022-01-04 |
| 分类号 | C12N9/30（2006.01）I;C12N15/81（2006.01）I;A23K20/189（2016.01）I;A23L29/00（2016.01）I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 姚冬生;郑念钰;钱丹;刘大岭;谢春芳;刘桂祯;黄炯威;莫世艺 | 申请（专利权）人 | 广东方善能动物保健有限公司 |
| 代理机构 | 广州三环专利商标代理有限公司 | 代理人 | 刘宇峰 |
| 地址 | 510632广东省广州市天河区黄埔大道西601号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种对胃蛋白酶抗性提高的α‑淀粉酶，它是由氨基酸序列为SEQ ID NO.1的来源于米曲霉的α‑淀粉酶中制造多个氨基酸取代而产生的、对胃蛋白酶抗性更强的酶，所述的氨基酸取代是第221和375位的氨基酸取代。本发明通过蛋白质工程技术对野生型α‑淀粉酶分子内的关键氨基酸残基进行了改造，提供了一种获得对胃蛋白酶抗性提高的α‑淀粉酶突变体，该酶对胃蛋白酶的抗性半衰期比野生型提高了2.54倍。突变型α‑淀粉酶的胃蛋白酶抗性是野生型α‑淀粉酶的胃蛋白酶抗性的1.42倍。突变型α‑淀粉酶的其他酶学性质与野生型α‑淀粉酶基本一致。 |
