一种对胰蛋白酶抗性提高的β-葡萄糖苷酶
基本信息
| 申请号 | CN201811258811.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109504669A | 公开（公告）日 | 2019-03-22 |
| 申请公布号 | CN109504669A | 申请公布日 | 2019-03-22 |
| 分类号 | C12N9/42;C12N15/56;A23L29/00;A23K20/189 | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 姚冬生;林香娜;汪浩;谢春芳;刘大岭 | 申请（专利权）人 | 广东方善能动物保健有限公司 |
| 代理机构 | 广州三环专利商标代理有限公司 | 代理人 | 刘宇峰 |
| 地址 | 510632 广东省广州市天河区黄埔大道西601号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种对胰蛋白酶抗性提高的β‑葡萄糖苷酶及其应用。本发明通过蛋白质工程技术对野生型β‑葡萄糖苷酶分子内的关键氨基酸残基进行了改造，提供了一种获得对胰蛋白酶抗性提高的β‑葡萄糖苷酶突变体。本发明所述的作用于纤维二糖和短链纤维寡糖的突变体β‑葡萄糖苷酶（mBGL1），对胰蛋白酶的抗性比野生型BGL1提高2倍以上，半衰期延长，其他酶学性质与野生型酶基本一致。 |
