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切肉剁骨两用刀

基本信息

申请号 CN201620438643.9 申请日 -
公开（公告）号 CN205630700U 公开（公告）日 2016-10-12
申请公布号 CN205630700U 申请公布日 2016-10-12
分类号 B26B3/02(2006.01)I;B26B9/00(2006.01)I 分类 手动切割工具；切割；切断;
发明人 邱小锋 申请（专利权）人 广东顺德欧治子厨业有限公司
代理机构 广州粤高专利商标代理有限公司 代理人 邱小锋;广东顺德欧治子厨业有限公司
地址 528000 广东省佛山市顺德区北滘新城华美达广场3栋1901
法律状态 -

摘要

摘要 一种切肉剁骨两用刀，包括有手柄、刀身和刀刃，所述刀刃分为前端部的切肉刀刃和后端部的剁骨刀刃，它们的纵断面均呈楔形；所述切肉刀刃外端面的夹角为4至10度，所述的剁骨刀刃的夹角为40至60度；所述的切肉刀刃的夹角由外端往剁骨刀刃方向逐渐增大。由于它将刀刃分成切肉刀刃段和剁骨刀刃段，两段开刃角度从小到大过渡设计，这样就不需要准备多种不同的刀具，就能够实现切肉、剖鱼与通剁大、小骨的用刀转换，尤其在斩切加工连着骨头的肉或连着肉的骨头时，显得更加方便，不但节省了厨房刀具的使用成本，而且不用像传统的那样反复更换刀具，使用起来非常方便，因此它的结构更合理，既能切肉剖鱼，又能通剁大、小骨头。