一种NFC柠檬果汁的生产方法
基本信息
| 申请号 | CN201910032866.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109511844A | 公开（公告）日 | 2019-03-26 |
| 申请公布号 | CN109511844A | 申请公布日 | 2019-03-26 |
| 分类号 | A23L2/02（2006.01）I; A23L2/06（2006.01）I; A23L2/70（2006.01）I; A23L2/76（2006.01）I; A23L2/42（2006.01）I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 代领军; 马莉; 张帮奎; 龙铃; 罗培根; 蒋云波 | 申请（专利权）人 | 重庆汇达柠檬科技集团有限公司 |
| 代理机构 | 重庆鼎慧峰合知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 朱浩 |
| 地址 | 404500 重庆市潼南区梓潼街道办事处幸福街8号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及农副产品加工技术领域，具体涉及一种NFC柠檬果汁的生产方法，包括以下步骤，品质选果；降残消毒；定量取油；全果鲜榨；多级净化；保鲜除氧；瞬时灭菌；无菌灌装和微冻保鲜。通过各生产步骤中不同技术方案的处理，从源头保证了后续产品指标的稳定性及一致性，有效除去果品种植时残留的农药，氮气平衡真空压力脱气，可确保果汁中氧气脱除更彻底，保证柠檬果汁的风味，微冻保鲜更加保证了产品的风味、营养成分、感观等质量指标良好。 |
