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柠檬肽饮料及其制备方法

基本信息

申请号 CN201910390218.5 申请日 -
公开（公告）号 CN110063443A 公开（公告）日 2019-07-30
申请公布号 CN110063443A 申请公布日 2019-07-30
分类号 A23L2/38（2006.01）I; A23L2/52（2006.01）I; A23L33/18（2016.01）I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 顾欣; 张宇昊; 代领军; 马莉; 张帮奎; 杨浪; 王富梅 申请（专利权）人 重庆汇达柠檬科技集团有限公司
代理机构 重庆鼎慧峰合知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 龚世妍
地址 404500 重庆市潼南区梓潼街道办事处幸福街8号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种柠檬籽肽饮料，所述柠檬籽肽饮料原料包含以下组分：柠檬籽粕、果胶酶、木瓜蛋白酶、β环状糊精、蔗糖、木糖醇、柠檬酸、柠檬香精、柠檬酸钠、黄原胶、明胶，余量为水。通过大量实验验证筛选后的制备方法得到的柠檬籽肽饮料不仅富含小分子多肽物质，更容易被人体消化、吸收，从而促进、增强、调节人体免疫的生理功能；而且口感酸甜适中，有柠檬清香，深受喜爱。同时提高了农业副产物再加工利用的深度，减少资源的浪费。