一种乳酸菌冻干保护剂及其应用
基本信息
| 申请号 | CN201510272858.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104830689A | 公开（公告）日 | 2015-08-12 |
| 申请公布号 | CN104830689A | 申请公布日 | 2015-08-12 |
| 分类号 | C12N1/04(2006.01)I;C12R1/225(2006.01)N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 张杰;刘云成;卞辑;金龙;毕首超;孙润生;范东东 | 申请（专利权）人 | 大庆固元本草汉方生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 哈尔滨龙科专利代理有限公司 | 代理人 | 固元本草汉方生物科技股份有限公司 |
| 地址 | 163002 黑龙江省大庆市高新区翔安大街46号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种乳酸菌冻干保护剂及其应用，所述保护剂由脱脂奶粉溶液和四氢嘧啶溶液组成，脱脂奶粉的含量为冷冻保护剂的5-30wt.%，四氢嘧啶的含量为冷冻保护剂的0.08-0.5wt.%。本发明提供的冻干保护剂与传统保护剂复杂的配方不同，该保护剂的配方成分简单，且冻干后菌种活性高于其它常用保护剂，保证了活菌数。在实验研究中发现，此种冻干保护剂对乳酸菌有出乎意料的保护作用，乳酸菌与保护剂混合后冻干，所得的菌粉活性高、稳定性强，冻干对乳酸菌的影响较小，利于菌粉长期贮存及运输。 |
