首页/ 贵州兰馨时尚茶品有限公司/ 专利详情

一种加工茶树花的方法

基本信息

申请号 CN201510168929.X 申请日 -
公开（公告）号 CN104839394A 公开（公告）日 2015-08-19
申请公布号 CN104839394A 申请公布日 2015-08-19
分类号 A23F3/34(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 金循;熊辉;徐才梅;谭世喜 申请（专利权）人 贵州兰馨时尚茶品有限公司
代理机构 北京路浩知识产权代理有限公司 代理人 谷庆红
地址 564100 贵州省遵义市湄潭县绿色食品工业园区
法律状态 -

摘要

摘要 本发明涉及一种加工的茶树花方法，包括：采摘茶树花、萎凋、杀青、干燥、包装。本方法利用微波杀青机在200－210℃高温、1-2min的瞬时条件下迅速完成杀青，使大量水分子快速从茶树花中逸出蒸发，耗时短、起到初步干燥目的，还能有效地保留茶树花的水浸出物、茶多酚和游离氨基酸的含量；在干燥程序采用200－210℃和150－160℃两段不同温度，对杀青后的茶树花进行高温短时干燥，避免因干燥时间长而影响茶树花的色泽、香味和形态，以及有效成分的损失。本发明的加工方法，能最大限度的保持鲜茶树花的色、香、形、味不变和最大限度地保留其有效物质，制得高品质的茶树花。