枇杷果粉及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810005241.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN108077828A | 公开（公告）日 | 2018-05-29 |
| 申请公布号 | CN108077828A | 申请公布日 | 2018-05-29 |
| 分类号 | A23L19/00;A23L5/41 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 丁小芳;周立东 | 申请（专利权）人 | 四川福仁缘农业开发有限公司 |
| 代理机构 | 北京东方盛凡知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 四川福仁缘农业开发有限公司 |
| 地址 | 620500 四川省眉山市仁寿县文林镇工业集中区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及枇杷果粉的制备方法，由如下方法制备的得到：a、将枇杷原浆、白砂糖、麦芽糊精、氧化淀粉、柠檬酸和枇杷护色剂加热搅拌，得混合物A；b、将混合物A通过喷雾干燥；c、过筛后去除杂质，即得枇杷果粉；其中，各组分的用量为：枇杷原浆60‑70重量份，白砂糖10‑20重量份，麦芽糊精为20‑30重量份，氧化淀粉0.5‑1重量份，柠檬酸0.1‑0.3重量份，枇杷护色剂0.001‑0.003重量份。本发明枇杷果粉使用的添加剂较少，对人体无害，能够最大限度的保持枇杷的高营养价值，尤其是胡萝卜素含量高，可保留至少62%以上的胡萝卜素含量。 |
