一种含仙人掌的火腿及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201310104308.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103230030A | 公开（公告）日 | 2013-08-07 |
| 申请公布号 | CN103230030A | 申请公布日 | 2013-08-07 |
| 分类号 | A23L1/317(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L1/314(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 陆开云 | 申请（专利权）人 | 泸西县三塘供销股份合作社 |
| 代理机构 | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 | 代理人 | 余成俊 |
| 地址 | 233100 安徽省滁州市凤阳县东华路9号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种含仙人掌的火腿，是由下述重量份的原料组成：瘦猪肉100-120、食盐4-6、黑胡椒1-2、食用仙人掌4-6、代代花1-2、五味子1-2、钙果叶1-2、花生壳1-2、番荔枝2-3、龙眼2-3、黑枣1-2、龙利叶1-2、苹果花1-2、大豆分离蛋白1-2、冰水16-18、奶油2-3、蜂蜜6-8、鸡蛋清1-2、三七粉1-2、味精0.3-0.5、红曲红色素0.02-0.05、羧甲基纤维素钠0.3-0.5；本发明生产的火腿口感脆嫩、富有咬劲、肉香饱满，加入的代代花能够强心、利尿、镇静及减慢心率，花生壳能够敛肺止咳，钙果叶能够补益肝肾、乌须明目，五味子能够敛肺滋肾、生津敛汗、涩精止泻、宁心安神，仙人掌能够清热解毒、散瘀消肿、健胃止痛，并且富含维生素和矿物质，具有降血糖、降血脂、降血压的功效；既满足人们的饮食需求，又具有很好的营养保健价值，是一种全新的高营养休闲肉食品，具有广阔的市场前景。 |
