黑蒜发酵饮料及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201710391469.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107095111A | 公开（公告）日 | 2017-08-29 |
| 申请公布号 | CN107095111A | 申请公布日 | 2017-08-29 |
| 分类号 | A23L2/38(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A23L2/60(2006.01)I;A23L2/84(2006.01)I;A23L2/72(2006.01)I;A23L33/105(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 梁岩;于配配 | 申请（专利权）人 | 深圳市中科台富科技有限公司 |
| 代理机构 | 深圳市科进知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 赵勍毅 |
| 地址 | 518000 广东省深圳市龙华新区民安路与梅龙路交汇处1866佐阾荟二层S-L208号商铺 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种黑蒜发酵饮料及其制备方法，该黑蒜发酵饮料包括如下重量份配比的原料成分：黑蒜30～50份，水果15～25份，蔬菜15～25份，食用海藻1～10份，食用菌1～10份，药食同源类植物1～10份。制备方法包括通过发酵法得到黑蒜，超声辅助浸提得到黑蒜浸提液、糖渍浸提方法得到复合植物提取液，经复配、复合菌种发酵、后熟、澄清及过滤得到黑蒜发酵饮料。本发明的黑蒜发酵饮料，口感酸甜适口，无刺激性蒜臭味，香气浓郁，余味甘甜持久，黑蒜经二次发酵，营养价值更高、口感更好且更易于人体吸收，具有健脾护胃、增强人体免疫力、抗衰老、控制血糖等功效。 |
