一种牡丹籽油的制备工艺
基本信息
| 申请号 | CN201510178371.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104818107A | 公开（公告）日 | 2015-08-05 |
| 申请公布号 | CN104818107A | 申请公布日 | 2015-08-05 |
| 分类号 | C11B1/00(2006.01)I;C11B1/04(2006.01)I;C11B3/00(2006.01)I;C11B3/14(2006.01)I;C11B3/06(2006.01)I | 分类 | 动物或植物油、脂、脂肪物质或蜡；由此制取的脂肪酸；洗涤剂；蜡烛; |
| 发明人 | 徐伟 | 申请（专利权）人 | 山东中爱农林科技开发有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 241000 安徽省芜湖市无为县红庙镇海云村 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种牡丹籽油的制备工艺，包括步骤：(1)预处理：油用牡丹籽于-10℃下冷冻20-30天，30-40℃温度下储藏10-15天，剥壳得牡丹籽仁；(2)酶解：将牡丹籽仁粉碎，加入牡丹籽仁重量0.01-0.03％的碱性蛋白酶，在40-50℃，pH为8-9下，酶解2-4小时；加入牡丹籽仁重量0.03-0.05％的菠萝蛋白酶，在50-60℃，pH为6-8的条件下，酶解1-2小时；加入牡丹籽仁重量0.05-0.07％的木瓜蛋白酶，在70-75℃，pH为6-7的条件下，酶解1-2小时，灭酶；(3)离心得游离油和乳化层；(4)将乳化层汽提得到毛油；(5)碱酸提炼，获得精炼油；(6)混合游离油和精炼油。本发明的牡丹籽油的制备工艺，以油用牡丹籽为原料，采用酶解法和汽提法相结合的方式，牡丹籽油提取完全，出油率高，制备的牡丹籽油香味浓郁、清新、品质好。 |
