一种豆奶添加剂的制作方法及其豆奶添加剂专利查询专利号|摘要-满商公司网

一种豆奶添加剂的制作方法及其豆奶添加剂

基本信息

申请号	CN201110039180.0	申请日	-
公开（公告）号	CN102113567B	公开（公告）日	2012-10-10
申请公布号	CN102113567B	申请公布日	2012-10-10
分类号	A23C11/10(2006.01)I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	徐康;王礼强	申请（专利权）人	深圳市绿科生物工程技术开发有限公司
代理机构	-	代理人	-
地址	518000 广东省深圳市福田区深圳南中路求是大厦东座2309、2310号房
法律状态	-

摘要

一种豆奶添加剂的制作方法及其豆奶添加剂，该方法是将豆渣压榨至干；取豆渣60-80重量份；小麦麸皮10-30重量份；硫酸氨0.5-1.5重量份、硫酸镁0.5-1.5重量份、碳酸氢铵1.5-2.5重量份和葡萄糖1.5-2.5重量份，拌合均匀；装袋，高压灭菌接种，在摄氏20-30度的条件下，培养至菌丝长满塑料袋为止；去掉塑料袋，将剩余长满菌丝的混合料烘干至水份低于8％；粉碎，120目过筛。按本方法生产出来的豆奶添加剂，按一定比例加入到豆奶中后，不仅增加了豆奶中的天然大豆蛋白、天然大豆膳食纤维的含量，而且还使豆奶具有更好的豆香味，更舒适的口感。用此方法处理豆制品生产中的副产品—豆渣，可以使豆渣得到充分利用，免遭浪费及造成污染。