一种纳豆菌及其选育方法和应用
基本信息
| 申请号 | CN201510694913.2 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105349451A | 公开（公告）日 | 2016-02-24 |
| 申请公布号 | CN105349451A | 申请公布日 | 2016-02-24 |
| 分类号 | C12N1/20(2006.01)I;C12N9/56(2006.01)I;A23L33/135(2016.01)I;C12R1/125(2006.01)N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 张淑莲;赵廷远;陈旅平;包选平 | 申请（专利权）人 | 全然酵素科技发展（大连）有限公司 |
| 代理机构 | 北京中誉威圣知识产权代理有限公司 | 代理人 | 司丽春;田昕 |
| 地址 | 116085 辽宁省大连市甘井子区汇贤街17号1-6-2 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种纳豆菌及其选育方法和应用。所述纳豆菌为枯草芽孢杆菌菌株QR，其保藏号为CGMCC?No.11274。本发明筛选到的纳豆菌，应用于食品发酵，生产丰富的纳豆激酶，多肽和其他对人体有益的功能性因子。该纳豆菌耐热性能好，容易培养，发酵周期短，不容易失活，是一株优良的产纳豆激酶工程菌。 |
