一种纳豆菌发酵法制备低分子海参肽的方法
基本信息
| 申请号 | CN201310617333.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN103725739A | 公开（公告）日 | 2014-04-16 |
| 申请公布号 | CN103725739A | 申请公布日 | 2014-04-16 |
| 分类号 | C12P21/06(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 姜英亮 | 申请（专利权）人 | 全然酵素科技发展（大连）有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 116000 辽宁省大连市高新技术产业园区礼贤街108号4#1-4-2号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 一种纳豆菌发酵海参制备综合酵素营养液的方法，包括如下步骤：海参绞碎，加入水，添加麦芽糖或葡萄糖或乳糖或蔗糖，获得混合物。调节混合物的pH值，高温灭菌。冷却后接入纳豆菌种子液发酵。发酵液经离心、过滤，浓缩、干燥、粉碎获得低分子肽产品。本方法以海参为原料，利用纳豆菌发酵技术，获得低分子肽。本发明的产品极易溶于水，易于人体消化和吸收，还具有降低血液中胆固醇，促进脂质代谢，预防和治疗高血压等多种生理功能。本发明的工艺，也适用于其他低值水产品和高档水产品加工下脚料，使得海参资源得到充分利用，且工艺简易、投资少、成本低、见效快、附加值高，适合大规模工业化生产。 |
