调味品制作方法和调味品
基本信息
| 申请号 | CN201911115910.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110973563A | 公开（公告）日 | 2020-04-10 |
| 申请公布号 | CN110973563A | 申请公布日 | 2020-04-10 |
| 分类号 | A23L27/00;A23L27/10 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 陈立;倪金德;景晓亮 | 申请（专利权）人 | 浙江味央科技有限公司 |
| 代理机构 | 中科专利商标代理有限责任公司 | 代理人 | 李成龙 |
| 地址 | 310052 浙江省杭州市滨江区长河街道江汉路1786号钱龙大厦918室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明的实施方式提供了一种调味品制作方法，包括，将预定比例的动物油脂和辅料混合后在室温环境下进行机械研磨，得到乳化状态的混合物，将所述混合物在密闭的高压反应罐体中搅拌，并控制所述高压反应罐体内部温度在105℃～150℃范围内且气压在180kPa～450kPa范围内持续1小时至3小时，以及在保持所述高压反应罐体密闭的条件下，控制所述高压反应罐体内部温度线性下降至100℃以下。此外，本发明的实施方式还提供了一种调味品。 |
