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一种稳定性维生素D3纳米冻干粉的制备方法

基本信息

申请号 CN201910104094.X 申请日 -
公开（公告）号 CN109674062A 公开（公告）日 2019-04-26
申请公布号 CN109674062A 申请公布日 2019-04-26
分类号 A23L33/155（2016.01）I; A23L2/52（2006.01）I; A23C9/158（2006.01）I; A23P10/30（2016.01）I; A23L5/30（2016.01）I; A23K20/174（2016.01）I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 张彩菊; 丁化; 吴江浩; 钱国平; 潘楷军 申请（专利权）人 浙江花园营养科技有限公司
代理机构 杭州千克知识产权代理有限公司 代理人 浙江花园营养科技有限公司
地址 321000 浙江省金华市婺城区永康街697号亚泰孵化基地1#581室
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开的一种稳定性维生素D3纳米冻干粉的制备方法。该制备方法包括以下步骤：(1)使包含维生素D3、脂质材料的原料混合以形成油性组分，使包含壁材的原料溶解于水以形成水性组分；(2)将油性组分分散到水性组分中，先在65～100MPa压力下均质，再采用超声乳化；(3)将纳米胶囊乳液造粒。本发明首先结合采用乳化通过超高压均质与超声波双重乳化相结合，使其油液滴达到纳米级，形成纳米胶囊，使得产品更稳定，收率更高；其次，采用喷雾冷冻干燥技术，低温干燥特别适合于热敏性的物料，使得维生素D3的收率更高，产品复溶性更好；最后，采用超声波辅助过筛，使得粉体的通过率更高。