一种玉米肽的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201110004804.5 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN102174626A | 公开（公告）日 | 2011-09-07 |
| 申请公布号 | CN102174626A | 申请公布日 | 2011-09-07 |
| 分类号 | C12P21/06(2006.01)I;C07K2/00(2006.01)I;C07K1/36(2006.01)I;C07K1/34(2006.01)I;C07K1/18(2006.01)I;A61P25/32(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 陈燕飞;亓培实;何东平;刘良忠;何莉萍;江思佳;黄迪惠;倪倩;刘雪姣;宋洋 | 申请（专利权）人 | 武汉百信食品有限公司 |
| 代理机构 | 北京捷诚信通专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 武汉百信食品有限公司;武汉百信正源生物技术工程有限公司 |
| 地址 | 430000 湖北省武汉市洪山区磨山黄家大湾 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明本发明涉及一种植物蛋白质组合物的制备方法，尤其涉及一种玉米肽的制备方法。其制备过程是首先将玉米蛋白粉加入乙醇在醇相中进行酶解，然后蒸发部分乙醇并添加等量的水，加入复合酶在水相中继续酶解，接着对水解液进行离心，超滤分级、阴阳离子交换脱盐，最后对其进行浓缩、干燥得到玉米肽干粉。本发明制备的玉米肽分子量主要集中在600～3000之间，具有很好的醒酒功能。 |
