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一种玫瑰花酸豆奶及其制备方法

基本信息

申请号	CN201811570898.0	申请日	-
公开（公告）号	CN109588491A	公开（公告）日	2019-04-09
申请公布号	CN109588491A	申请公布日	2019-04-09
分类号	A23C11/10（2006.01）I	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	徐芳; 王玉文; 杨晶	申请（专利权）人	北京本农健康科技有限公司
代理机构	北京鼎佳达知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	侯蔚寰
地址	101300 北京市顺义区后沙峪镇裕曦路9号院4号楼11层1111
法律状态	-

摘要

本发明公开了一种玫瑰花酸豆奶及其制备方法，所述玫瑰花酸豆奶配料含有黄豆豆浆、玫瑰花原料和添加辅料，所述黄豆豆浆、玫瑰花原料和添加辅料之间的含量比为2:1:0.8，所述玫瑰花原料包括玫瑰花花浆、玫瑰花粉和玫瑰花干，且玫瑰花花浆、玫瑰花粉和玫瑰花干之间的含量比为8:2:1，所述添加辅料包含酸豆奶发酵液、野生蜂蜜、果糖、亚麻籽油、蛋清和米粉，按含量比计，酸豆奶发酵液：野生蜂蜜：果糖：亚麻籽油：蛋清：米粉=0.3:0.3:0.1:0.1:0.3:0.15。该玫瑰花酸豆奶及其制备方法通过将玫瑰花以多种形式（玫瑰花花浆、玫瑰花粉和玫瑰花干）加入到酸豆奶中，不仅使得酸豆奶具备了玫瑰花的颜色和香味，还具有了玫瑰花的全部营养，使得最终所制得的玫瑰花酸豆奶色香味俱全。