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一种畜禽全血水解物的制备方法

基本信息

申请号 CN201010254778.7 申请日 -
公开（公告）号 CN101912036A 公开（公告）日 2010-12-15
申请公布号 CN101912036A 申请公布日 2010-12-15
分类号 A23K1/10(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 陈成;滕春红;孙东方 申请（专利权）人 黑龙江冠卓检测科技有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 150030 黑龙江省哈尔滨市香坊区公滨路木材街59号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明提供了一种畜禽全血水解物的制备方法。收集畜禽新鲜全血后，按全血重量的2.5％添加百分比浓度为10％的柠檬酸钠溶液，进行抗凝处理，然后按抗凝处理后全血重量加入链霉素，搅拌均匀后升温至55℃，按全血重量添加Neutrase 0.8L中性蛋白酶，55℃保温水解16-18小时，水解过程中每2小时搅拌5分钟；将经过蛋白酶水解处理的全血升温至90℃，保持10分钟，然后冷却至30℃，按全血体积的5％接种碳黑曲霉二级种子，28-30℃，通风量80-90m3/小时，发酵60-65小时；将经过发酵的全血直接进行喷雾干燥，获得的深棕色粉末物质即为全血水解物。