银杏啤酒的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201410239351.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN105316145A | 公开（公告）日 | 2016-02-10 |
| 申请公布号 | CN105316145A | 申请公布日 | 2016-02-10 |
| 分类号 | C12C12/00(2006.01)I;C12C5/00(2006.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 李发然;王金忠;樊艳;赵承勇;李荣霞 | 申请（专利权）人 | 山东中德发酵技术有限公司 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 250101 山东省济南市历城区工业北路71号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种银杏啤酒的制作方法，它是按啤酒生产的正常工艺路线，首先进行麦汁的制备，制备麦汁是按糖化,过滤,煮沸,漩涡沉淀进行的，当按正常程序进行到麦汁煮沸并在煮沸终了前5分钟，按麦汁量的百万分之5-50向煮沸锅中加入银杏叶提取物，继续煮沸5分钟得到银杏麦汁后即进入漩涡沉淀阶段，其后按正常的啤酒生产工艺进行啤酒制作，最终制得银杏啤酒。 |
