一种凝乳酶粉的制备方法
基本信息
| 申请号 | CN200510124505.X | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1800380A | 公开（公告）日 | 2006-07-12 |
| 申请公布号 | CN1800380A | 申请公布日 | 2006-07-12 |
| 分类号 | C12N9/64(2006.01) | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 马忠仁;印明善;冯玉萍;乔自林 | 申请（专利权）人 | 兰州民海生物工程有限公司 |
| 代理机构 | 兰州振华专利代理有限责任公司 | 代理人 | 张建民 |
| 地址 | 730030甘肃省兰州市城关区西北新村1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种凝乳酶的制备，更具体地说涉及一种从幼小吮乳小牛或羔羊皱胃提取凝乳酶(又称皱胃酶)粉的制备方法。本发明以小牛皱胃为原料，用氯化钠作提取剂，通过氧化铝吸附，将酶与溶液中的杂质分开。然后用洗脱剂将酶从γ－氧化铝上洗脱解析下来，得高浓度的含酶溶液，再用过饱和氯化钠盐析、沉淀，干燥得酶活性较高的粗凝乳酶粉。本发明的优点是：提取方法简便易行，直接用氯化钠液体进行浸泡，不加防腐剂－硼酸或酒精等，用γ－氧化铝进行吸附，避免了对最终产品的污染，同时也降低了生产成本。酶活性高，已达1∶500,000的比例凝结牛乳。 |
