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一种石榴汁饮料的制备方法

基本信息

申请号 CN201510291485.9 申请日 -
公开（公告）号 CN104939229A 公开（公告）日 2015-09-30
申请公布号 CN104939229A 申请公布日 2015-09-30
分类号 A23L2/02(2006.01)I;A23L2/46(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 刘广亮;孙启全;高培;王盈盈 申请（专利权）人 山东穆拉德生物医药科技有限公司
代理机构 - 代理人 -
地址 277300 山东省枣庄市峄城经济开发区福兴中路3号
法律状态 -

摘要

摘要 一种石榴汁饮料的制备方法，包括步骤：（1）备料；（2）调配：将所有原辅料白砂糖、食品添加剂溶解后泵入调配罐，用调配罐标尺按生产量准确定容，搅拌10-15min，定量后须经品控检验合格，检验合格后将料泵入贮存罐；（3）过滤；（4）杀菌：杀菌温度为96±2℃，杀菌温差为2℃，回流阀滞后时间为2s，杀菌时间为15-20s；（5）灌装；（6）倒瓶；（7）喷淋冷却：采用两温区段冷却，第一段温度为60-65℃，第二段温度为55-60℃，成品温度在35℃以下，每周定期更换降温水，降温水要求添加次氯酸钠溶液，浓度要求为0.5-1ppm，保证清洁、风干，要求瓶体表面无水珠；（8）喷淋冷却后即为成品石榴汁饮料。