含坚果的全营养食品及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201611025352.8 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106579237A | 公开（公告）日 | 2017-04-26 |
| 申请公布号 | CN106579237A | 申请公布日 | 2017-04-26 |
| 分类号 | A23L25/00(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I;A23L5/00(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 廖宏;李涛 | 申请（专利权）人 | 重庆果乐园电子商务有限公司 |
| 代理机构 | 北京酷爱智慧知识产权代理有限公司 | 代理人 | 赵永辉 |
| 地址 | 401120 重庆市渝北区人和镇人兴路A1幢1-7 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种含坚果的全营养食品及其制备方法，原料组分按重量份计，包括：原料坚果18‑35重量份和水果干果4‑10重量份；其中，所述原料坚果包括基础坚果14‑26重量份和配方坚果4‑9重量份。制备方法：原料坚果制作步骤：把坚果的原果洗净后去皮，真空干燥后冷藏；水果干果制作步骤：把水果洗净、去皮后切块，将水果与盐、醋搅拌，然后于30℃‑50℃加热；混合步骤以及灭菌步骤。本发明提供的含坚果的全营养食品及其制备方法，能够在提高坚果类食物多样性的同时将坚果类食品中的营养物质最大化利用，油脂含量低且具有很好的自由基清除率，从而兼具抗氧化、抗辐射、减少饱腹感以及降油脂的多重功效。 |
