青稞糌粑营养粉的制作方法
基本信息
| 申请号 | CN201710571544.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN107279700A | 公开（公告）日 | 2017-10-24 |
| 申请公布号 | CN107279700A | 申请公布日 | 2017-10-24 |
| 分类号 | A23L7/10(2016.01)I;A23L33/10(2016.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 李含勇 | 申请（专利权）人 | 那曲市金诚青稞食品生产有限公司 |
| 代理机构 | 成都市鼎宏恒业知识产权代理事务所（特殊普通合伙） | 代理人 | 罗韬 |
| 地址 | 852000 西藏自治区那曲地区拉萨南路39号（物流中心管理局） | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种青稞糌粑营养粉的制作方法，属一种营养粉的制作方法，所述方法包括如下步骤：步骤A、将成熟青稞中的杂质筛除后，使用盐水进行浸泡；步骤B、将上一步骤筛选并浸泡后的青稞晾干，并去除其表皮；步骤C、将上一步骤去皮后的青稞进行膨化后盛出，待膨化后的青稞冷却后，将其研磨成粉末；步骤D、在粉末状的青稞中混入冬虫夏草粉末和人参果粉末，即得到青稞糌粑营养粉。通过对青稞进行盐水浸泡清洗，可有效减少青稞表面的有害物质，亦可改善营养粉的口感，在炒制膨化的过程中，亦可进一步降低青稞的含水量，有利于长期储存，进一步改善青稞糌粑营养粉的口感；并且粉末状的青稞也便于冲泡食用，方便包装，有利于青稞食品的推广。 |
