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一种樟芝乌龙茶的制备方法

基本信息

申请号 CN202010199865.0 申请日 -
公开（公告）号 CN111387311A 公开（公告）日 2020-07-10
申请公布号 CN111387311A 申请公布日 2020-07-10
分类号 A23F3/14(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 洪翠云;林慧峰;许小芡;林志楷;叶秋萍 申请（专利权）人 厦门山国饮艺茶业有限公司
代理机构 厦门龙格思汇知识产权代理有限公司 代理人 福建省亚热带植物研究所;厦门山国饮艺茶业有限公司
地址 361000福建省厦门市湖里区嘉禾路780-800号
法律状态 -

摘要

摘要 一种樟芝乌龙茶的制备方法，其中，樟芝三萜提取液制备工艺包括樟芝液态发酵培养工艺，及樟芝三萜类物质提取工艺；茶叶添加外源功能成分制备工艺包括茶叶初制加工工艺，及添加外源功能成分工艺。该樟芝乌龙茶的制备方法对樟芝菌种进行深层液态发酵培养，并提取其发酵产物中功能成分樟芝三萜类物质后，将外源功能成分三萜类物质以液态形式在茶叶初制工艺的揉捻工序中均匀喷洒于茶叶半成品，以使樟芝三萜类物质更好的附着在茶叶表面，利于二者的有效融合。最终产品形态为具有樟芝保健功效，同时保留闽南乌龙茶色香味形的樟芝乌龙茶，最大程度的保留了闽南乌龙茶原有的色香味形，使人们在保健的同时充分享受茶叶原有感官风味及高雅泡饮方式。