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一种陈年老茶的生产方法

基本信息

申请号 CN201210332478.5 申请日 -
公开（公告）号 CN103652013B 公开（公告）日 2016-02-03
申请公布号 CN103652013B 申请公布日 2016-02-03
分类号 A23F3/08(2006.01)I;A23F3/06(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 林玉辉 申请（专利权）人 厦门山国饮艺茶业有限公司
代理机构 厦门龙格专利事务所（普通合伙） 代理人 厦门山国饮艺茶业有限公司
地址 361000 福建省厦门市思明区体育路华夏工业中心第五层C单位
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开一种陈年老茶的生产方法是：制成的成品茶储藏在加盖的陶缸里，自成品茶的茶面向上依序铺设有一层宣纸、一层竹炭和一层宣纸，密封储藏，使成品茶在陶缸内自然氧化发酵。由于宣纸的吸湿性好，竹炭的吸湿除味能力强，运用二者的特性同时进行茶叶的保存，既可保证茶叶通气良好，又不容易变质。在储藏的过程中，陶缸可使茶叶进行自然氧化，酿就了茶叶陈淳的品质。本发明储藏的茶叶，从茶青的采摘开始便严格要求，整个加工过程也是经过长期实践证明得出的最佳加工工艺。以此生产的陈年老茶更是品质独特，口感顺滑浓醇甘甜，香气悠长陈香显。