一种挤压膨化食品及其制备工艺
基本信息
| 申请号 | CN201610744534.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN106418630B | 公开（公告）日 | 2019-10-18 |
| 申请公布号 | CN106418630B | 申请公布日 | 2019-10-18 |
| 分类号 | A23P30/34;A23P20/18 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 邢晓伟;钱锋;杨文智;陈义保;张妹;陈利忠 | 申请（专利权）人 | 贝因美股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人 | 贝因美（杭州）食品研究院有限公司;贝因美婴童食品股份有限公司;贝因美股份有限公司 |
| 地址 | 310052 浙江省杭州市滨江区浦沿街道南环路3758号19楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种挤压膨化食品及其制备工艺，本发明提供的制备工艺不使用油脂或巧克力浆料作为调料粘合介质，降低产品中油脂含量，避免油脂在货架期酸败，消费者更安全健康地食用。生产出的产品表面无油脂、粉末，气味口味自然醇正，不会弄脏手指、衣物和其他物品，消费者更喜爱。该工艺中使用介质具有一定的抑制杀灭微生物作用，可以降低产品生产过程中微生物污染，更安全。并且，本发明提供工艺技术不需要研磨、保温、涂抹设备，使用现有设备，无需增加新生产设备，降低设备成本和生产能耗。另外，本工艺可以加入香精香料、维生素矿物质等营养元素，不经过高温高压，加入物料几乎没有损失和化学变化，食用更健康。 |
