一种低敏乳蛋白功能因子组合物其应用和一种低敏儿童配方奶粉
基本信息
| 申请号 | CN202010757845.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111869733A | 公开（公告）日 | 2020-11-03 |
| 申请公布号 | CN111869733A | 申请公布日 | 2020-11-03 |
| 分类号 | A23C9/16(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 楼佳佳;李归浦;姜艳喜;华家才;储小军;孔迎 | 申请（专利权）人 | 贝因美股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人 | 贝因美股份有限公司;贝因美（杭州）食品研究院有限公司 |
| 地址 | 310053浙江省杭州市滨江区伟业路1号10幢 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种低敏乳蛋白功能因子组合物，包括：水解乳清蛋白粉750～815质量份；低聚果糖粉90～185质量份；动物双歧杆菌Bb‑12冻干粉0.6～1.8质量份。本发明通过对水解乳清蛋白粉的水解度、分子量分布和致敏抗原活性的研究和动物过敏试验开发出低致敏效果明显的乳蛋白功能因子组合物(水解乳清蛋白+低聚果糖+动物双歧杆菌Bb‑12)的特定组分和特定复配比例。其中，蛋白质由水解乳清蛋白粉提供，最大限度地降低了产品中的乳蛋白致敏性，同时添加益生元(低聚果糖)和益生菌(动物双歧杆菌Bb‑12)，显著提高了儿童的抗乳蛋白过敏能力，适合乳蛋白过敏儿童食用以避免乳蛋白过敏。 |
