一种无乳糖婴儿配方食品及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201810861149.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN109156817A | 公开（公告）日 | 2019-01-08 |
| 申请公布号 | CN109156817A | 申请公布日 | 2019-01-08 |
| 分类号 | A23L33/00;A23L33/10;A23L33/115;A23L33/125;A23L33/13;A23L33/15;A23L33/16;A23L33/175;A23L33/18;A23L33/19;A23L33/12 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 华家才;储小军;姜艳喜;曹煜之;马雯;马力 | 申请（专利权）人 | 贝因美股份有限公司 |
| 代理机构 | 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人 | 贝因美（杭州）食品研究院有限公司;贝因美婴童食品股份有限公司 |
| 地址 | 310052 浙江省杭州市滨江区浦沿街道南环路3758号19楼 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种无乳糖婴儿配方食品及其制备方法，本发明采用干湿复合工艺—先通过湿法工艺生产植物脂肪粉，以及采用乳糖酶解工艺生产无乳糖全脂乳粉，然后用植物脂肪粉、无乳糖全脂乳粉和其他主料、辅料以及生物活性物质干混成适合0～12月龄乳糖不耐受婴儿的配方食品，配方中以其他碳水化合物完全代替乳糖，产品乳糖含量<0.5wt％，并保留对婴儿脑部发育有重要作用的半乳糖1.8wt％～2.2wt％，配方中蛋白质由乳蛋白提供，适合乳糖不耐受婴儿食用以避免乳糖不耐受。 |
