首页/ 河南省农科院农副产品加工研究所/ 专利详情

固态汽爆制备膳食纤维的方法

基本信息

申请号 CN201010269246.0 申请日 -
公开（公告）号 CN101933616B 公开（公告）日 2013-04-10
申请公布号 CN101933616B 申请公布日 2013-04-10
分类号 A23L1/28(2006.01)I;A23L1/308(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 王安建;魏书信;田广瑞 申请（专利权）人 河南省农科院农副产品加工研究所
代理机构 郑州联科专利事务所（普通合伙） 代理人 刘建芳;黄伟
地址 450002 河南省郑州市农业路1号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明属于膳食纤维的制备技术领域，特别涉及一种以玉米皮等谷物种皮为原料利用固态气爆技术制备膳食纤维的方法。包括以下步骤：调节谷物种皮的含水量至50～300％，然后置于密封的气爆装置中；气爆装置于5～25min内升压至0.4～1.2Mpa，保压10～120s后瞬间降压；处理后的谷物种皮加水提取、除去其中的淀粉和蛋白质、改性，分离除杂后即得所述的膳食纤维。本发明方法操作简单，提取方便、快捷，原料来源丰富，生产成本低，可以同时得到两种高品质的玉米皮膳食纤维产品，纯度高，得率大，得率和生理活性都得到了显著提高。