一种食用菌营养全粉的加工工艺
基本信息
| 申请号 | CN200910065999.7 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN101653224B | 公开（公告）日 | 2012-05-23 |
| 申请公布号 | CN101653224B | 申请公布日 | 2012-05-23 |
| 分类号 | A23L1/212(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I;A23B7/015(2006.01)I;A23B7/02(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王安建;侯传伟;魏书信 | 申请（专利权）人 | 河南省农科院农副产品加工研究所 |
| 代理机构 | 郑州联科专利事务所（普通合伙） | 代理人 | 刘建芳;黄伟 |
| 地址 | 450002 河南省郑州市农业路1号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种食用菌营养全粉的加工工艺。将经过清洗的食用菌在真空度60-150Pa、温度20-40℃、微波功率0.6-2.55KW的条件下进行真空微波干燥3-4h。本发明工艺生产成本较低，易于操作，可实现工业化生产；获得的产品品质好，食用菌的营养保持全面，更有利于人体消化吸收：具有良好的冲调性，防止虫蛀、霉变，利于贮存，复水性好，口感佳，产品保质期长。 |
