杨树菇面条及杨树菇菌株工业液体发酵生产工艺
基本信息
| 申请号 | CN00135439.6 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN1109506C | 公开（公告）日 | 2003-05-28 |
| 申请公布号 | CN1109506C | 申请公布日 | 2003-05-28 |
| 分类号 | A23L1/16;A23L1/28 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 樊美珍;李春如 | 申请（专利权）人 | 安徽林苑虫草研究所 |
| 代理机构 | - | 代理人 | - |
| 地址 | 230036合肥市长江西路130号安徽农业大学753信箱樊美珍 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种食用菌食品，确切地说是杨树菇面条及菌株工业液体发酵生产工艺。其特征在于：一、在面条中加入30％的杨树菇液体发酵液；二、其菌株工业发酵生产工艺主要分为四大工序：菌种分离、斜面种子培养、液体种子培养及液体发酵生产，液体发酵生产又分为一、二级种子罐、三级发酵罐生产。杨树菇面条营养丰富，味鲜美，药食两用，能提高人体免疫力；其菌株的液体发酵生产，可以连续生产，不受生产场地、季节限制，生产周期短、且可上规模，出效益。 |
