丙谷二肽的制备方法、丙谷二肽制备用酶及应用
基本信息
| 申请号 | CN201880014704.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110382705A | 公开（公告）日 | 2019-10-25 |
| 申请公布号 | CN110382705A | 申请公布日 | 2019-10-25 |
| 分类号 | C12P21/02（2006.01）I; C12N9/10（2006.01）I; C12N15/52（2006.01）I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 傅荣昭; 李振伟; 张贵慰 | 申请（专利权）人 | 江西安泽麦生物科技有限公司 |
| 代理机构 | 广州三环专利商标代理有限公司 | 代理人 | 邦泰生物工程（深圳）有限公司; 邦泰合盛生物科技（深圳）有限公司; 江西安泽麦生物科技有限公司 |
| 地址 | 518102 广东省深圳市宝安区西乡街道铁岗桃花源科技创新园第三分园1栋厂房1层A-2 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种丙谷二肽的制备方法，包括在α‑氨基酸酯酰基转移酶存在下，以L‑丙氨酸甲酯盐酸盐和L‑谷氨酰胺为底物配制反应液，调节所述反应液的pH为7.0‑9.0，在恒定温度20‑40℃下反应后，收集得到丙谷二肽；所述α‑氨基酸酯酰基转移酶来源于脑膜败血伊丽莎白菌；所述α‑氨基酸酯酰基转移酶的氨基酸序列包括如SEQ ID NO：1‑SEQ ID NO：6中任意一项所示的氨基酸序列。该制备方法高效简便，成本低，转化率高，绿色环保，可以广泛适用于工业化规模生产。本发明还提供了丙谷二肽制备用酶及应用。 |
