一种发酵法与酶法联合制备贝类高F值寡肽的方法
基本信息
| 申请号 | CN202010891927.4 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111979286A | 公开（公告）日 | 2020-11-24 |
| 申请公布号 | CN111979286A | 申请公布日 | 2020-11-24 |
| 分类号 | C12P21/06(2006.01)I;C12R1/225(2006.01)N | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 刘海梅;曹亚男;裴继伟;赵芹;张莉莉;孙雪梅;牛丽红;刘兆胜 | 申请（专利权）人 | 山东深海生物科技股份有限公司 |
| 代理机构 | 烟台上禾知识产权代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 鲁东大学;山东深海生物科技股份有限公司;烟台市海洋经济研究院（烟台市海洋科学技术研究所、烟台市渔业技术推广站、烟台市水生动物疫病防控中心） |
| 地址 | 264000山东省烟台市芝罘区红旗中路184号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种发酵法与酶法联合制备贝类高F值寡肽的方法，包括内切酶酶解与外切酶酶解，在外切酶酶解的过程中使用瑞士乳杆菌。本发明将瑞士乳杆菌应用于贝类高F值寡肽的生产，将发酵产酶和酶解合成一步，有效脱除了芳香族氨基酸，不需单独使用吸附剂进行脱芳；同时有效脱除了产品的苦味。本发明简化了高F值寡肽的生产工序，大幅度降低了生产成本。 |
