一种乳酸菌保护剂和制备方法以及提高乳酸菌常温稳定性的工艺
基本信息
| 申请号 | CN202011239568.0 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112481131A | 公开（公告）日 | 2021-03-12 |
| 申请公布号 | CN112481131A | 申请公布日 | 2021-03-12 |
| 分类号 | C12R1/01(2006.01)N;C12R1/25(2006.01)N;C12N1/04(2006.01)I;C12R1/245(2006.01)N;A23K10/18(2016.01)I | 分类 | 生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程; |
| 发明人 | 吴栋;陈福新;李爱科;王丽 | 申请（专利权）人 | 南京晶典抗氧化技术研究院有限公司 |
| 代理机构 | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 | 代理人 | 刘珊珊 |
| 地址 | 210000江苏省南京市江北新区宁六路606号E栋801室 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种乳酸菌保护剂，包括50～70%的玉米淀粉、3～6%的微晶纤维素、15～25%的脱脂奶粉、5～10%的蔗糖、5～10%的乳糖、1%～3%的VC和1%～3%的司盘60和2～6%的羧甲基纤维素钠。本发明还公开了一种提高乳酸菌常温稳定性的工艺，将乳酸菌制粒、滚圆后多层包被处理，制粒过程中加入乳酸菌保护剂，滚圆后多层包被处理过程中使用离心制丸机。本发明提供的乳酸菌后处理方式操作简单，对设备要求低，处理效率高，成本低。使用了离心制丸机对菌粒进行了整形，提高了产品均一性。使用了离心制丸机将包衣材料包被于载菌丸上，提高了处理效率。 |
