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一种食品杀菌保鲜专用鲜冻液及其制备方法

基本信息

申请号 CN202011412355.3 申请日 -
公开（公告）号 CN112335811A 公开（公告）日 2021-02-09
申请公布号 CN112335811A 申请公布日 2021-02-09
分类号 A23L3/3472(2006.01)I; 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 王玉亮 申请（专利权）人 宿州滋原科技咨询有限公司
代理机构 合肥东邦滋原专利代理事务所（普通合伙） 代理人 张海燕
地址 234000安徽省宿州市埇桥区南翔恒泰云商城8区4栋322号
法律状态 -

摘要

摘要 本发明属于食品保鲜技术领域，尤其是一种食品杀菌保鲜专用鲜冻液及其制备方法，解决了现有技术中传统鲜冻液导致的细胞膜破坏、口感变差、营养成分下降等问题，所述食品杀菌保鲜专用鲜冻液，包括以下原料：植物提取物2‑5份、昆虫提取物2‑5份、氯化钙5‑9份、乳酸1‑2份、乙醇8‑15份、水50‑70份；所述植物提取物由蒲公英和苦参提取而得；所述昆虫提取物由土鳖虫和九香虫提取而得。本发明采用植物提取物、昆虫提取物、氯化钙、乳酸、乙醇和水复配制成鲜冻液，所得鲜冻液制备工艺简单，制备成本低，性能稳定，工作温度低，挥发性低，腐蚀性低，用于食品保鲜能够提高产品质量，增加储藏期，无污染。