一种用于食品杀菌保鲜的鲜冻液及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202011416166.3 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN112544851A | 公开（公告）日 | 2021-03-26 |
| 申请公布号 | CN112544851A | 申请公布日 | 2021-03-26 |
| 分类号 | A23L3/3463(2006.01)I;A23L3/375(2006.01)I;A23L3/358(2006.01)I;A23L3/349(2006.01)I;A23L3/3472(2006.01)I;A23L3/3508(2006.01)I;A23L3/3499(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 王玉亮 | 申请（专利权）人 | 宿州滋原科技咨询有限公司 |
| 代理机构 | 合肥东邦滋原专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 张海燕 |
| 地址 | 234000安徽省宿州市埇桥区南翔恒泰云商城8区4栋322号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明属于食品保鲜技术领域，尤其是一种用于食品杀菌保鲜的鲜冻液及其制备方法，解决了现有技术中的鲜冻液仅作为热传导介质，热传导效率不高，且不能在冷冻过程中起到很好的杀菌作用，食品保质保鲜效果有限等问题，所述用于食品杀菌保鲜的鲜冻液，包括以下原料：乙醇、氯化钠、活性成分、协效剂、柠檬酸钠、去离子水；所述鲜冻液的活性成分由植物提取物和冷水鱼骨提取物复配制得；所述协效剂由质量比为1:1‑2的沙棘油和羧甲基纤维素钙混合制得。本发明配方科学，配比严谨，所得鲜冻液制备工艺简单，制备成本低，其性能稳定，工作温度低，挥发性低，腐蚀性低，用于食品保鲜能够提高产品质量，增加储藏期，无污染。 |
