乔木型古树红茶加工方法
基本信息
| 申请号 | CN201510331629.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN104886287A | 公开（公告）日 | 2015-09-09 |
| 申请公布号 | CN104886287A | 申请公布日 | 2015-09-09 |
| 分类号 | A23F3/06(2006.01)I;A23F3/08(2006.01)I;A23F3/12(2006.01)I | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 蒋凯 | 申请（专利权）人 | 贵州泥腿智慧农业科技有限公司 |
| 代理机构 | 重庆强大凯创专利代理事务所（普通合伙） | 代理人 | 黄书凯 |
| 地址 | 564600 贵州省遵义市习水县东皇镇城西区 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明涉及一种红茶加工方法，具体涉及一种乔木型古树红茶加工方法，其中，步骤1，将鲜叶进行滩晾，使其热气散失、等待鲜叶的叶温与室温相当，并且其鲜叶萎蔫并散发出青草味，完成滩晾；步骤2，将萎蔫的原料进行摇青；步骤3，将摇青后原料的萎凋；步骤4，将萎凋后的原料揉捻；步骤5，将揉捻后的原料发酵；步骤6；将发酵后的原料烘干。本发明为了解决古树红茶的鲜叶的匀净度不佳而导致的茶的品质不稳的问题，而提供一种使古树红茶的品质更为稳定的古树红茶加工方法。 |
