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一种红茶紧压茶的制作方法及其制品

基本信息

申请号 CN201410369158.6 申请日 -
公开（公告）号 CN104186770B 公开（公告）日 2017-01-04
申请公布号 CN104186770B 申请公布日 2017-01-04
分类号 A23F3/14(2006.01)I;A23F3/36(2006.01)I 分类 其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人 鲁明国;何保炎 申请（专利权）人 神农架林区神农奇峰茶业有限公司
代理机构 北京远大卓悦知识产权代理事务所（普通合伙） 代理人 史霞
地址 442400 湖北省十堰市神农架林区木鱼镇香溪街
法律状态 -

摘要

摘要 本发明公开了一种红茶紧压茶的制作方法及其制品，其方法包括如下步骤：采摘红茶鲜叶并放入温水中浸泡，以脱除含有的大量咖啡因；将鲜叶进行萎凋处理；将萎凋叶放入揉捻机中揉捻，使条形收圆、叶汁回收，达到揉捻成竖直条状；揉捻好的茶叶堆积发酵；将发酵好的茶胚初烘至七成干，然后装入压型模具压成固定形状的茶胚；将茶胚放入处理液中浸泡处理；将茶胚复烘到九成干度，确保紧压后的茶胚不再变形；再次低温复烘至足干，即得成品。采取本方法制成的红茶紧压茶不仅汤色红亮、蜜香馥郁、叶底完整，而且具有清热去火、醒脑安神、降血压血脂、化痰止咳、利水利湿，活血化瘀，补中益气，改善人体血液循环，增强机体免疫能力的功效。