速溶茶膏的制作工艺专利查询专利号|摘要-满商公司网

速溶茶膏的制作工艺

基本信息

申请号	CN201711089880.4	申请日	-
公开（公告）号	CN107801812A	公开（公告）日	2018-03-16
申请公布号	CN107801812A	申请公布日	2018-03-16
分类号	A23F3/18;A23F3/26;A23F3/28;A23F3/06;A23F3/16	分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
发明人	何保炎	申请（专利权）人	神农架林区神农奇峰茶业有限公司
代理机构	北京远大卓悦知识产权代理事务所（普通合伙）	代理人	史霞
地址	442421湖北省神农架林区木鱼镇迎宾大道50号
法律状态	-

摘要

本发明提供一种速溶茶膏的制作工艺，包括如下步骤：取鲜茶,用水清洗，晾干表面水分；晾干后的鲜茶采用液氮粉碎机进行粉碎，得到茶粉；采用超声波和逆流浸提结合的方法对茶粉进行浸提，并在提取过程采用水底鼓泡机进行搅拌得到茶汁；将得到的茶汁进行精滤，滤液添加β‑环糊精，放入反渗透浓缩密闭系统中进行浓缩至原体积的10％～20％，再采用低温真空浓缩得到膏状物；得到的膏状物先采用真空冷冻干燥至水分含量为20％～25％，再采用喷雾干燥将经真空冷冻干燥的膏状物干燥10～15min，得到的固体物质，粉碎后封装得到速溶茶膏。本发明具有以下有益效果：得率增加，干燥时间减短，节约成本，得到的速溶茶膏清亮翠绿，纯正带清香，在常温或者冰水中迅速完全溶解。