一种魔芋胶及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN202010212318.1 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN111345428A | 公开（公告）日 | 2020-06-30 |
| 申请公布号 | CN111345428A | 申请公布日 | 2020-06-30 |
| 分类号 | A23L5/10(2016.01)I;A23L19/10(2016.01)I | 分类 | - |
| 发明人 | 李永军 | 申请（专利权）人 | 河北喜之郎食品有限公司 |
| 代理机构 | 深圳市精英专利事务所 | 代理人 | 河北喜之郎食品有限公司 |
| 地址 | 071300河北省保定市定兴县朝阳路 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明公开了一种魔芋胶，以质量百分比计，所述魔芋胶由以下组分组成：魔芋粉1—5％、N‑甲基咪唑20—35％、氯丙烯30—45％以及乙酸酐30—45％。与现有技术相比，本发明通过化学改性的方法，在魔芋胶中增加乙酰基的含量，在不添加稀释分散剂和快速搅拌的情况下，能使魔芋胶在水中快速溶解，可提高生产效率，降低能耗，同时可提高消费者的消费体验。同时还公开了一种上述魔芋胶的制备方法。 |
