一种藜麦蛋白素肉及其制备方法
基本信息
| 申请号 | CN201910697604.9 | 申请日 | - |
| 公开（公告）号 | CN110292138A | 公开（公告）日 | 2019-10-01 |
| 申请公布号 | CN110292138A | 申请公布日 | 2019-10-01 |
| 分类号 | A23L7/10;A23L3/3472;A23L13/20;A23L13/50;A23L17/00;A23L5/10;A23L29/00;A23L29/30;A23L27/00;A23L33/16 | 分类 | 其他类不包含的食品或食料；及其处理; |
| 发明人 | 马文锦;周彦兵 | 申请（专利权）人 | 甘肃省轻工研究院有限责任公司 |
| 代理机构 | 成都弘毅天承知识产权代理有限公司 | 代理人 | 甘肃省轻工研究院有限责任公司 |
| 地址 | 730000 甘肃省兰州市城关区金昌南路101号 | ||
| 法律状态 | - | ||
摘要
| 摘要 | 本发明提供了一种藜麦蛋白素肉及其制备方法，属于蛋白素肉加工技术领域，按重量份数计，所述藜麦蛋白素肉包括以下组分：藜麦蛋白10‑15份，藜麦粉10‑15份，玉米粉10‑20份，淀粉3‑10份，中药粉0.5‑3份，骨粉3‑6份，饮用水30‑50份，调味料0.03‑0.3份。本申请的蛋白素肉不含肉味香精及防腐剂，原料天然，营养丰富，中药粉不仅能抑制病原细菌的生长，同时能抑制病原真菌和病毒的生长，抗菌、杀菌作用好，延长了素肉的保质期限，对人体无害，健康安全。 |
